HOT ! 希少 切付型 身卸包丁 白鋼 6寸 18cm 研ぎ済み 切付 包丁

魚の下処理用として扱いやすいサイズ感の切付型の身卸包丁です。サイズもちょうどよく、魚をおろす用途はもちろん、日常調理用としても幅広く活躍します。鋼材には切れ味が鋭く研ぎやすい白鋼が使用されています。研いだ状態での出品となりますので、到着後すぐにご使用いただけます。新品未使用の朴の木柄を取り付けており、清潔な状態で気持ちよくお使いいただけます。また、表面にはバフ仕上げを施しており上品な光沢があり、未処理の状態と比べると錆びが出にくくなっています。切付形状のため、身卸包丁としての用途に加え、切付包丁のような感覚で幅広い調理に対応可能です。刃は出刃包丁のように厚過ぎないため魚以外にも普段使いできますが、三徳包丁や牛刀と比較すると刃厚があるため、蓮根など硬めの根菜は割れる可能性があります。大根のような食材に対しては片刃の特性上、慣れるまでは刃がやや斜めに流れやすい場合があります。切付型の身卸包丁は流通量自体が少なく、市場でもほとんど見かけない希少な形状です。⸻○サイズについてタイトルでは「6寸」としていますが、正確な刃渡りは約18.8cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして6寸表記にしています。ご了承ください。厚さは場所にもよりますが約4mmです。○状態・研ぎ済み・使用に問題のある欠けや歪みなし・柄は新品未使用の物を取り付けておりますが、刃は新品ではありません。出品前に磨き・成形・研ぎを行っております。手仕上げ品のため細かな研ぎ跡等はご了承ください。タッパーウェア　レインボークッカープレミアム26cm浅鍋。ストウブ STAUB 鋳鉄 両手鍋 22cm マスタード　スチーマー付き。片刃包丁 柳刃① 北岡英雄作。美品　印字有　万能包丁#D171。ストウブ オーバルホットプレート ラメール 23cm。反り切付型 VG10 筋引き牛刀　240mm。新品未使用　Staub ストウブ　ピコココット　ラウンド　20cm ブラック　黒。閑心窯　かまどはん　竈飯。グレステン 筋引き Tタイプ 27cm 727TSK。銀いぶし仕上げ 銀瓶丸型五合 秀峰堂。ZWILLING ツイン セルマックス M66 シェフナイフ 20cm。ピコ ココット ラウンド グレー 22cm 40509-307。新品未使用　タッパーウェア　レインボークッカー　26cm。【美品】煮込みや炊き込みご飯にぴったり◎ストウブココットデゴハンLリネン。最高級 堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 180mm VG10 日本製 新品。片刃包丁　柳刃　北岡英雄作　7-3。未使用　バーミキュラ　メルセデスベンツ ノベルティ　18cm　無水ホーロー鍋。一刀斎虎徹　9寸（270mm）　柳刃包丁　鏡面仕上げ。正本　尺ニの蛸引き包丁 刃渡り約35.5mm。専用です。神経質な方はご遠慮ください。※プロフィール記載の通り、包丁類は価格交渉には対応しておりません。